Riz au lait

Ingrédients

• 200 g Riz rond
• 1 L Lait entier
• 60 g Sucre
• 1 pincée Sel
• 1 paquet Sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe Beurre
• 1 cuillère à café Cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe Sucre
• Facultatif Compote de pommes ou compote de fruits

Instructions

1. Rincez le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.
2. Ajoutez le riz préparé, le sucre et une pincée de sel au lait. Mélangez bien le tout pour éviter que cela n'adhère au fond de la casserole.
3. Réduisez le feu au minimum et laissez le riz au lait mijoter, couvert, pendant environ 30 à 35 minutes. Remuez toutes les quelques minutes pour éviter que cela ne brûle et pour que le riz cuise uniformément et absorbe le liquide.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre vanillé et le beurre. Laissez le riz au lait reposer à couvert pendant 10 minutes supplémentaires pour lui permettre de gonfler davantage et de devenir encore plus crémeux.
5. Dans un petit bol, mélangez la cannelle avec 2 cuillères à soupe de sucre pour faire du sucre à la cannelle.
6. Servez le riz au lait chaud dans des bols, saupoudré généreusement de sucre à la cannelle ou avec une portion de compote de pommes ou de fruits.

Nutrition