Donut Américain
Le Donut Américain est une pâtisserie frite, souvent circulaire avec un trou au milieu, mais aussi sous forme de boule farcie. Il est généralement garni d'un glaçage au sucre, de chocolat ou de vermicelles. Les donuts font partie intégrante de la culture du petit-déjeuner américain et constituent un en-cas populaire à tout moment de la journée.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Lait entier, tiède
- Levure sèche active
- Sucre granulé
- Beurre non salé, fondu
- Gros œuf
- Farine tout usage
- Sel
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace
- Lait
- Extrait de vanille
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter le lait tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu, l'œuf, le reste du sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure. Incorporer progressivement la farine et pétrir pour obtenir une pâte souple.
- Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte levée sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Découper les donuts à l'aide d'un emporte-pièce à donuts (ou deux emporte-pièces ronds de tailles différentes).
- Placer les donuts découpés sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser lever encore 15-20 minutes.
- Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à 175°C. Frire les donuts par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Égoutter les donuts frits sur du papier absorbant. Pour le glaçage, fouetter le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille. Tremper les donuts encore chauds dans le glaçage et laisser sécher sur une grille.
Nutrition
450 kcal ·
6g Protéines ·
65g Glucides ·
18g Lipides