Gâteau Cookie aux Pépites de Chocolat

Ingrédients

• beurre doux, ramolli
• sucre brun
• sucre granulé
• gros œuf
• extrait de vanille
• farine tout usage
• bicarbonate de soude
• sel
• pépites de chocolat
• mini pépites de chocolat (pour la garniture)

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner légèrement un moule à gâteau rond de 23 cm.
2. Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
3. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.
4. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
5. Incorporer les pépites de chocolat.
6. Presser la pâte uniformément dans le moule à gâteau préparé. Saupoudrer de mini pépites de chocolat.
7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Couper en tranches et servir.

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