Tarte au Citrouille
Ce gâteau simple mais délicieux est une tarte classique du Sud des États-Unis. Il présente une garniture sucrée à la vanille, semblable à celle des tartes au beurre, mais avec une touche de vinaigre ou de jus de citron pour une légère acidité qui équilibre la douceur. Il est souvent désigné comme le 'gâteau du pauvre' en raison de ses ingrédients simples.
⏱ 65 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Croûte de tarte non cuite de 23 cm
- Sucre granulé
- Farine tout usage
- Farine de maïs
- Sel
- Beurre non salé, fondu
- Gros œufs
- Extrait de vanille
- Vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron
- Lait (facultatif, pour une garniture plus crémeuse)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre, la farine tout usage, la farine de maïs et le sel.
- Ajouter le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille et le vinaigre (ou le jus de citron), et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le lait si désiré.
- Verser la garniture dans la croûte de tarte non cuite.
- Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis réduire la température du four à 160°C (325°F) et continuer la cuisson pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser la tarte refroidir complètement sur une grille avant de la couper et de la servir.
Nutrition
480 kcal ·
6g Protéines ·
65g Glucides ·
25g Lipides