Gâteau Velours Rouge

Ingrédients

• Farine tout usage
• Poudre de cacao
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Beurre non salé, ramolli
• Sucre granulé
• Gros œufs
• Extrait de vanille
• Colorant alimentaire rouge
• Babeurre
• Vinaigre blanc
• Fromage à la crème, ramolli
• Beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
• Sucre glace

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner deux moules ronds de 20 cm.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
4. Ajouter alternativement les ingrédients secs et le babeurre au mélange humide, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Incorporer le vinaigre.
5. Répartir uniformément la pâte entre les moules préparés et cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis les démouler sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
7. Pour le glaçage : Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le sucre glace et battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux.
8. Assembler et glacer le gâteau refroidi avec le glaçage au fromage à la crème.

Nutrition