Tarte au chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson

Ingrédients

• 250g Biscuits Oreo, écrasés
• 80g Beurre non salé, fondu
• 225g Fromage à la crème, ramolli
• 200g Sucre glace
• 250g Beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 240ml Crème épaisse, froide
• 150g Chocolat noir, haché
• 120ml Crème épaisse

Instructions

1. Pour la croûte, mélanger les biscuits Oreo écrasés avec le beurre fondu. Presser fermement dans un moule à tarte de 23 cm.
2. Pour la garniture, battre le fromage à la crème, le sucre glace, le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
3. Dans un bol séparé, fouetter 240 ml de crème épaisse froide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de beurre de cacahuète.
4. Verser la garniture au beurre de cacahuète sur la croûte d'Oreo préparée et lisser le dessus. Réfrigérer la tarte pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
5. Pour la ganache au chocolat, placer le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur. Chauffer les 120 ml de crème épaisse dans une petite casserole jusqu'à frémissement. Verser sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes. Puis remuer jusqu'à ce que la ganache soit lisse et brillante.
6. Verser la ganache refroidie sur la garniture au beurre de cacahuète réfrigérée, en l'étalant uniformément.
7. Réfrigérer encore 30 minutes avant de servir pour permettre à la ganache de prendre.

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