Tarte au Citron Vert Key Lime

La tarte au citron vert Key Lime est un dessert emblématique de Floride, célèbre pour sa garniture rafraîchissante et acidulée à base de jus de citron vert key, de jaunes d'œufs et de lait concentré sucré, le tout niché dans une croûte croustillante de biscuits Graham. Elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Tarte au Citron Vert Key Lime
⏱ 25 min 👨‍🍳 medium 🍽 6 portions

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Mise en place: Tarte au Citron Vert Key Lime
Mise en place – Tarte au Citron Vert Key Lime

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C. Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre. Presser fermement dans un moule à tarte de 23 cm.
  2. Cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir.
  3. Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et de couleur jaune citron. Incorporer lentement le lait concentré sucré en fouettant.
  4. Ajouter le jus de citron vert Key et le zeste de citron vert, et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Verser la garniture dans la croûte refroidie. Cuire la tarte pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
  7. Avant de servir, fouetter la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes, et garnir la tarte.

Nutrition

490 kcal · 7g Protéines · 55g Glucides · 28g Lipides