Tarte Boue du Mississippi
La Tarte Boue du Mississippi est un dessert américain ultra-décadent qui tire son nom de la couleur riche et sombre de la boue du fleuve Mississippi. Elle se compose généralement d'une croûte croustillante de biscuits ou de brownies, d'une garniture au chocolat dense, souvent infusée au café, et d'une couche de crème fouettée ou de meringue sur le dessus. Une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Biscuits Graham au chocolat (ou Oreos), émiettés
- Beurre non salé, fondu
- Chocolat mi-sucré, haché
- Café fort, chaud
- Sucre granulé
- Beurre non salé, ramolli
- Gros œufs
- Extrait de vanille
- Farine tout usage
- Sel
- Crème épaisse, froide
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Pour la croûte, mélanger les biscuits Graham émiettés avec le beurre fondu et presser fermement dans un moule à tarte de 23 cm.
- Cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Pour la garniture, mélanger le chocolat haché et le café chaud dans un bol résistant à la chaleur. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
- Dans un bol séparé, battre le sucre granulé et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille.
- Incorporer progressivement la farine et le sel jusqu'à ce que le tout soit juste mélangé. Incorporer le mélange chocolat-café fondu.
- Verser la garniture au chocolat dans la croûte précuite et lisser le dessus.
- Cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Pour la garniture, fouetter la crème épaisse froide avec le sucre glace jusqu'à formation de pics fermes. Garnir la tarte réfrigérée de crème fouettée et servir.
Nutrition
650 kcal ·
8g Protéines ·
70g Glucides ·
40g Lipides