Alegrias

Ingrédients

• 200 g Amarante soufflée
• 150 g Miel
• 50 g Raisins secs
• 50 g Noix hachées
• 1 pincée Sel
• 1/2 cc Cannelle
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe Huile végétale (pour graisser)

Instructions

1. Préparez un moule de cuisson carré (environ 20x20 cm) en le graissant légèrement avec de l'huile végétale ou en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Mettez le miel dans une casserole à feu moyen. Chauffez-le lentement jusqu'à ce qu'il fasse des bulles et devienne plus liquide. Remuez occasionnellement pour éviter qu'il ne brûle.
3. Retirez la casserole du feu et incorporez rapidement l'amarante soufflée, les noix hachées, les raisins secs, le sel, la cannelle et l'extrait de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
4. Transférez immédiatement le mélange dans le moule préparé et pressez-le fermement et uniformément avec une spatule légèrement humidifiée ou vos mains. Assurez-vous de former une couche compacte.
5. Laissez les Alegrias prendre à température ambiante pendant au moins 10-15 minutes, ou placez-les au réfrigérateur pendant 5 minutes pour une prise plus rapide.
6. Une fois le mélange ferme, retirez-le du moule et coupez-le en 12 carrés ou barres égaux avec un couteau bien aiguisé.
7. Servez les Alegrias immédiatement ou conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.

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