Obleas avec Cajeta

Ingrédients

• 8 pièces Gaufrettes de blé fines (Obleas)
• 200 g Caramel de lait de chèvre (Cajeta)
• 50 g Noix ou pacanes hachées
• 1 pincée Cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe Sucre glace
• 1/2 cc Sel de mer fin
• 1/4 cc Extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe Beurre (non salé)

Instructions

1. Disposez délicatement les fines gaufrettes de blé sur un plan de travail propre, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas pour offrir amplement d'espace pour une manipulation et une répartition faciles.
2. Réchauffez doucement la cajeta dans une petite casserole à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne plus souple et plus facile à étaler. Alternativement, réchauffez-la brièvement au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée, en incorporant l'extrait de vanille et le sel de mer.
3. À l'aide d'une petite spatule ou d'une cuillère, étalez une généreuse couche de cajeta réchauffée uniformément sur la moitié des gaufrettes, en veillant à laisser une petite bordure pour éviter que la garniture ne déborde.
4. Facultatif : saupoudrez les gaufrettes couvertes de cajeta d'une pincée de cannelle et de noix ou de pacanes hachées, ajoutant ainsi une couche supplémentaire de saveur et de texture au dessert.
5. Placez délicatement une deuxième gaufrette sur la gaufrette couverte de cajeta et appuyez doucement pour que la garniture soit bien répartie et que les gaufrettes adhèrent l'une à l'autre.
6. Répétez le processus avec le reste des gaufrettes et de la cajeta. Empilez les Obleas con Cajeta finies sur une assiette de service et préparez-les à être servies.
7. Facultatif : saupoudrez les Obleas con Cajeta d'un peu de sucre glace avant de servir. Dégustez immédiatement pour profiter du croustillant optimal des gaufrettes.

Nutrition