Paletas de Fruta

Ingrédients

• 2 pièces Mangues
• 200 g Fraises
• 2 pièces Citrons verts
• 60 g Sucre
• 1 pincée Poudre de chili (facultatif)
• 120 ml Eau
• 1 cuillère à soupe Miel
• 1 pincée Sel

Instructions

1. Pelez les mangues, coupez la chair du noyau et coupez-la en gros dés. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux.
2. Pressez le jus des citrons verts. Dans un mixeur, combinez la mangue, les fraises, le jus de citron vert, le sucre, l'eau, le miel et une pincée de sel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Si désiré, ajoutez le piment en poudre à ce stade.
3. Versez uniformément la purée de fruits dans les moules à paletas. Veillez à ne pas remplir les moules complètement jusqu'au bord, afin de laisser de la place pour l'expansion pendant la congélation.
4. Insérez délicatement les bâtonnets en bois au centre de chaque moule. Assurez-vous que les bâtonnets sont stables et faciles à tenir plus tard.
5. Congelez les moules remplis pendant au moins 4 à 6 heures, ou mieux encore, toute une nuit, jusqu'à ce que les paletas soient complètement solides.
6. Pour servir, passez brièvement les moules sous l'eau chaude pour démouler plus facilement les sucettes glacées. Dégustez immédiatement ou recongelez jusqu'au moment de servir.

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