Petits pains aux pavot

Ingrédients

• 500g Farine tout usage type 550
• 1 cube Levure fraîche
• 300ml Eau tiède
• 1 cuillère à café Sucre
• 2 cuillères à café Sel
• 50g Graines de pavot
• 1 Œuf
• 1 cuillère à soupe Lait
• 30g Beurre ramolli
• 1 cuillère à soupe Huile végétale

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel. Dans un bol plus petit, fouetter la levure fraîche avec le sucre et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter le mélange de levure à la farine et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre ramolli et pétrir encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
3. Couvrir la pâte dans un bol légèrement huilé et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que son volume ait doublé.
4. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en 8 parts égales et les former en petits pains. Placer les petits pains formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Fouetter l'œuf avec le lait et badigeonner les petits pains. Ensuite, saupoudrer généreusement de graines de pavot et laisser reposer encore 20 minutes.
6. Préchauffer le four à 180°C chaleur statique. Cuire les petits pains au pavot pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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