Koulouria Thessalonikis
Ces bretzels en forme d'anneau au sésame sont une pâtisserie populaire de Thessalonique, souvent consommée au petit-déjeuner ou en collation. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une riche saveur de sésame. Parfaits avec du café ou du thé.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Farine tout usage
- Levure sèche active
- Eau tiède
- Sucre
- Sel
- Huile d'olive
- Graines de sésame
- Mélisse (ou sirop de betterave sucrière)
Instructions
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.
- Ajouter l'eau avec la levure et l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Diviser la pâte en 8 morceaux égaux et rouler en longues bandes.
- Former chaque bande en un anneau.
- Étaler la mélasse dans un plat peu profond et y tremper les anneaux.
- Rouler les anneaux dans les graines de sésame.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir et servir.
Nutrition
300 kcal ·
8g Protéines ·
50g Glucides ·
8g Lipides