Melomakarona (Servis à froid)

Ingrédients

• 400g Huile d'olive (légère)
• 100ml Jus d'orange
• 50ml Cognac ou Metaxa
• zeste de 1 Zeste d'orange d'1
• 1 cuillère à café Cannelle
• 1/2 cc Clous de girofle moulus
• pincée Noix de muscade
• 600g Farine
• 100g Semoule fine
• 1 cuillère à café Levure chimique
• Für die Siruplösung: Pour le sirop:
• 200g Miel
• 100g Sucre
• 100ml Eau
• 1 tranche Rondelle d'orange
• Zum Bestreuen: Pour saupoudrer:
• 100g Noix hachées

Instructions

1. Pour la pâte : Mélanger l'huile d'olive, le jus d'orange, le cognac, le zeste d'orange, la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade dans un bol.
2. Mélanger la farine, la semoule et la levure chimique, puis ajouter progressivement au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte souple. Ne pas trop travailler la pâte.
3. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
4. Façonner la pâte en petits biscuits ovales.
5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Pour le sirop : Porter à ébullition le miel, le sucre, l'eau et la tranche d'orange, puis laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
7. Tremper les biscuits chauds dans le sirop froid pendant environ 30 secondes.
8. Égoutter sur une grille et saupoudrer de noix hachées.
9. Laisser refroidir complètement avant de servir.

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