Omelette au Loukaniko

Ingrédients

• 4 grands Grands œufs
• 100g Saucisse grecque (Loukaniko)
• 50g Fromage Graviera
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 2 cuillères à soupe Persil frais, haché
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre noir
• 1 filet Lait ou eau

Instructions

1. Faire dorer la saucisse grecque dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie. Retirer de la poêle et réserver.
2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sel et le poivre. Incorporer le persil haché.
3. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle et chauffer.
4. Verser le mélange d'œufs dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
5. Placer la saucisse frite et le fromage (si utilisé) sur une moitié de l'omelette.
6. Replier l'autre moitié de l'omelette sur la garniture.
7. Continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu (si utilisé) et que l'omelette soit bien cuite.
8. Servir chaud.

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