Pastitsio (Petite Portion)

Ingrédients

• Pâtes à pastitsio (ou macaronis)
• Boeuf haché
• Oignon, haché
• Gousses d'ail, hachées
• Tomates concassées
• Cannelle
• Girofle moulu
• Sel et poivre au goût
• Beurre
• Farine
• Lait
• Œufs, battus
• Kefalotyri râpé ou Parmesan
• Huile d'olive pour faire revenir

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter et réserver.
2. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit émietté.
3. Ajouter les tomates concassées, la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Pour la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer pendant 1 minute (roux).
5. Incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Cuire jusqu'à épaississement.
6. Retirer du feu, incorporer les œufs battus et le fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Graisser un plat allant au four (environ 20x20 cm).
8. Disposer la moitié des pâtes, puis la sauce à la viande, puis le reste des pâtes.
9. Verser uniformément la sauce béchamel sur le dessus.
10. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Nutrition