Simit

Ingrédients

• Farine tout usage (Type 550)
• Eau tiède
• Sucre
• Levure sèche active
• Sel
• Huile d'olive
• Graines de sésame
• Mélasse (ou miel)

Instructions

1. Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
3. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine et pétrir pour obtenir une pâte lisse.
4. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Diviser la pâte en 6 portions égales et les rouler en longs brins.
6. Former chaque brin en anneau, en pinçant solidement les extrémités.
7. Tremper d'abord les anneaux dans la mélasse, puis les enrober généreusement de graines de sésame.
8. Placer les simits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition