Arare (Crackers de riz) et rouleaux de Nori

Ingrédients

• 50 g Arare (crackers de riz mélangés)
• 2 feuilles Nori (feuilles d'algues grillées)
• 1 cuillère à soupe Huile de sésame (torréfiée)
• 1 cuillère à café Sauce soja (japonaise, par exemple Kikkoman)
• 1/2 cc Gochugaru (flocons de piment coréens, facultatif)
• 1 petit bouquet Ciboulette, finement ciselée
• 1 pincée Sel de mer
• 1 pincée Graines de sésame (grillées, pour la garniture)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur statique) ou utilisez la fonction grill et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide de ciseaux, coupez les feuilles de nori en bandes d'environ 1 cm de large.
2. Dans un petit bol, mélangez soigneusement l'huile de sésame torréfiée, la sauce soja et, si désiré, les flocons de piment gochugaru. Ajoutez une pincée de sel de mer pour rehausser les saveurs.
3. Ajoutez les bandes de nori coupées dans le bol avec la sauce et mélangez-les délicatement pour que toutes les bandes soient uniformément et légèrement enrobées. Veillez à ne pas trop imbiber les bandes de nori.
4. Disposez les bandes de nori légèrement enrobées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas pour qu'elles grillent uniformément.
5. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites griller les bandes de nori pendant 1 à 2 minutes. Restez attentif et surveillez-les de près, car le nori peut brûler très rapidement.
6. Retirez la plaque de cuisson du four et laissez les rouleaux de nori refroidir complètement sur la plaque. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.
7. Servez les rouleaux de nori croustillants avec les crackers de riz arare sur une petite assiette. Garnissez les rouleaux de ciboulette finement ciselée et, si désiré, de graines de sésame grillées.

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