Brochettes de Poulet Teriyaki Grillées (Style Yakitori)
Petites brochettes de poulet tendre marinées dans une sauce teriyaki classique et grillées. Bien que le teriyaki soit souvent servi comme plat principal, ces petites brochettes constituent un ajout populaire et savoureux au petit-déjeuner.
⏱ 20 min
👨🍳 medium
🍽 3 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Blanc ou cuisse de poulet, désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
- Gichlorées de sauce soja
- Gichlorées de Mirin
- Gichlorées de Saké
- Gichlorée de Sucre
- Gousse d'ail, râpée
- Morceau de gingembre (environ 1 cm), râpé
- Holzspieße, ca. 15 cm lang, 1 Stunde in Wasser eingeweicht Brochettes en bois, d'environ 15 cm de long, trempées dans l'eau pendant 1 heure
- Petit bouquet de ciboule, coupé en morceaux d'environ 2,5 cm
- Optional: Sesamkörner zum Garnieren Facultatif : graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l'ail râpé et le gingembre.
- Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade et les laisser mariner pendant au moins 15 minutes (ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur).
- Enfiler alternativement des morceaux de poulet et de ciboule sur les brochettes en bois trempées.
- Préchauffer votre grill ou une poêle-grill à feu moyen-vif.
- Placer les brochettes sur le grill et cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant une fois. Badigeonner les brochettes avec la marinade restante plusieurs fois pendant la cuisson.
- Continuer à griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement caramélisée.
- Retirer les brochettes du grill et les laisser reposer brièvement.
- Saupoudrer facultativement de graines de sésame et servir immédiatement.
Nutrition
320 kcal ·
35g Protéines ·
15g Glucides ·
12g Lipides