Shogayaki Donburi (Porc à la Sauce Gingembre)
Un plat japonais populaire pour le déjeuner et le dîner, qui peut aussi être dégusté au petit-déjeuner. Du porc finement tranché est sauté dans une marinade savoureuse de sauce soja et de gingembre, puis servi sur du riz. C'est copieux, légèrement sucré et a un agréable coup de gingembre.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 2 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Porc (épaule ou longe), coupé en tranches très fines
- Riz, cuit
- Sauce soja
- Sake (vin de riz japonais)
- Mirin (vin de riz doux)
- Gingembre frais râpé
- Sucre
- Huile végétale (par exemple, de colza)
- Oignon vert, coupé en fines rondelles (pour garnir)
- Poivre noir
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, le saké, le mirin, le gingembre râpé et le sucre.
- Ajouter le porc finement tranché à la marinade et bien mélanger. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc mariné dans la poêle chaude et faire sauter en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
- Réduire le feu et laisser mijoter la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Répartir le riz cuit dans deux bols.
- Garnir le riz avec le shogayaki.
- Garnir d'oignons verts fraîchement coupés et d'une pincée de poivre noir.
Nutrition
450 kcal ·
25g Protéines ·
40g Glucides ·
20g Lipides