Bánh Mì 朝食

材料

• 2 バゲット
• 150 g 豚バラ肉
• 1 大さじ 醤油
• 1 小さじ 魚醤
• 小さじ1/2 砂糖
• 100 g 大根
• 1 人参
• 2 大さじ 米酢
• 1 大さじ 砂糖
• 1/4束 新鮮なコリアンダー
• 1 大さじ マヨネーズ
• 1 小さじ シラチャ

作り方

1. 豚バラ肉を薄切りにし、中火にかけたフライパンで約8〜10分、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。醤油、魚醤、砂糖小さじ1/2で味を調えます。
2. その間に、大根と人参を千切りにします。小さなボウルに米酢と砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、その中に野菜を加えて少なくとも5分間マリネします。
3. バゲットを縦半分に切り、軽くトーストしてカリカリにします。
4. マヨネーズとシラチャを混ぜ合わせてスパイシーなソースを作ります。
5. トーストしたバゲットにスパイシーマヨネーズを塗ります。焼いた豚バラ肉、ピクルスにした野菜、新鮮なコリアンダーを詰めます。

栄養成分