ステーキと卵

材料

• ステーキ（リブアイまたはサーロイン）
• 大きめの卵
• オリーブオイル
• バター
• フレッシュローズマリー（お好みで）
• ニンニク（潰したもの、お好みで）
• 塩
• 挽きたての黒胡椒

作り方

1. 調理の30分前にステーキを冷蔵庫から取り出します。塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振って味付けします。
2. 厚手のフライパン（鋳鉄製が望ましい）を中～強火で非常に熱くなるまで加熱します。オリーブオイルを加えます。
3. 熱いフライパンにステーキを入れます。ミディアムレアにするには、片面約3～4分焼きます。風味を増すために、最後の数分にバター、ローズマリー、ニンニクを加え、ステーキにかけながら焼きます。
4. ステーキをフライパンから取り出し、まな板の上で5分間休ませます。
5. ステーキを休ませている間に、同じフライパンでお好みの卵を焼きます。目玉焼き、スクランブルエッグ、ポーチドエッグなど、どの調理法も良い選択肢です。
6. ステーキは繊維に沿ってスライスするか、そのまま提供します。卵と一緒にすぐにお召し上がりください。お好みでオランデーズソースやステーキソースを添えてください。

栄養成分