アッカウィーチーズとはちみつ

材料

• アッカウィーチーズ
• はちみつ
• ピスタチオ
• ゴマ
• 海塩（お好みで）
• エキストラバージンオリーブオイル
• フレッシュミント
• オレンジブロッサムウォーター（お好みで）
• ピタパン

作り方

1. アッカウィーチーズをパッケージから取り出し、冷たい水で洗います。その後、ボウルに新鮮な冷たい水を入れて約10〜15分間浸し、余分な塩分を取り除きます。チーズが非常に塩辛い場合は、水を一度交換してください。
2. チーズを塩抜きしている間に、ピスタチオを粗く刻み、小さなフライパンにごまを入れて中火で軽くきつね色になり香ばしい匂いがするまでローストします。ごまを焦がさないように注意してください。
3. 塩抜きしたアッカウィーチーズを水から取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。その後、チーズを約1cm厚さにスライスするか、一口大に崩します。
4. スライスまたは崩したチーズを盛り付け皿に並べます。チーズの上にはちみつをたっぷりとかけます。特別な風味を加えるために、お好みではちみつにオレンジブロッサムウォーターを少量混ぜても良いでしょう。
5. ローストしたピスタチオとごまを、はちみつとチーズの上に均一に散らします。必要であれば、風味を強化するために海塩をひとつまみ加えます。
6. 最後に、フレッシュミントの小枝で飾り、エキストラバージンオリーブオイルをひと回しかけます。温かいピタパンを添えて、すぐにお召し上がりください。

栄養成分