朝食クナーフェ

材料

• カダイフ/細かく裂いたフィロ生地
• 澄ましバター（ギー）
• フレッシュモッツァレラ
• シュガーシロップ
• ピスタチオ、刻んだもの
• ローズウォーター
• オレンジブロッサムウォーター
• 砂糖

作り方

1. オーブンを180°C（350°F）の上火・下火に予熱します。カダイフを手でほぐし、一口大にちぎります。澄ましバター（ギー）を溶かし、カダイフ麺にかけてよく混ぜ合わせ、すべての麺が均一にバターでコーティングされるようにします。
2. バターでコーティングしたカダイフ麺の半分を、オーブン対応の型（直径約24cm）に入れ、均一な層になるようにしっかりと押し付けます。これはカリカリの土台を作るために重要です。
3. フレッシュモッツァレラを薄切りにするか、すりおろし、カダイフの層の上に均一に広げ、端に少し余白を残します。砂糖大さじ3を振りかけます。
4. 残りのカダイフ麺をモッツァレラチーズの上に重ね、チーズが完全に覆われるようにしっかりと押し付けます。表面が滑らかで均一になるように注意してください。
5. 予熱したオーブンでクナーフェを30〜35分間、または表面が黄金色にカリッとなり、チーズが溶けるまで焼きます。焼いている間は目を離さないでください。
6. クナーフェが焼けている間に、シュガーシロップを軽く温め、ローズウォーターとオレンジブロッサムウォーターで風味をつけます。これにより、シロップに伝統的な香りが加わります。
7. クナーフェがオーブンから出たらすぐに、温めた風味付きのシュガーシロップを全体に均一にかけます。シロップがよく染み込むまで待ちます。
8. クナーフェを少し冷ましてから、刻んだピスタチオを散らし、すぐに提供します。この美味しい朝食を温かいままお楽しみください。

栄養成分