ファタイェル

材料

• 薄力粉
• インスタントドライイースト
• 砂糖
• 塩
• オリーブオイル
• ぬるま湯
• ほうれん草（生）
• 玉ねぎ（中）
• レモン汁
• スマック（スパイス）
• 塩
• 黒こしょう
• ナツメグ（すりおろし）

作り方

1. 大きめのボウルに小麦粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩をよく混ぜ合わせます。オリーブオイルとぬるま湯を加え、滑らかで弾力のある生地になるまでよくこねます。
2. 生地を軽く油を塗ったボウルに移し、清潔な布巾をかけて暖かい場所で60分、または生地が2倍の大きさになるまで休ませます。
3. フィリングのために、ほうれん草をよく洗い、粗みじんにします。玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。ほうれん草を加えてしんなりするまで炒めます。
4. しんなりしたほうれん草の水気をよく切り、余分な水分をしっかりと絞ります。ボウルに絞ったほうれん草、レモン汁、スマック、塩、こしょう、ナツメグを加えて混ぜ合わせます。味見をして、必要であれば調味料を調整します。
5. オーブンを200℃（上下加熱）に予熱します。打ち粉をした台で生地を伸ばし、直径8〜10cmの円形に型抜きします。
6. 各生地の円形の中心に、ほうれん草のフィリングを大さじ1杯ずつ乗せます。生地の端を上に折りたたんで三角形に成形し、フィリングを軽く押さえつけながら、フィリングが漏れ出ないように端をしっかりと閉じます。
7. 成形したファタイェルをクッキングシートを敷いた天板に乗せます。予熱したオーブンで15〜20分、またはきつね色になるまで焼きます。
8. ファタイェルをオーブンから取り出し、温かいうちに提供します。フムスや爽やかなヨーグルトディップの付け合わせとしても最適です。

栄養成分