アシーダ

材料

• セモリナ粉
• 水
• 塩
• 無塩バター
• 蜂蜜
• カルダモンパウダー
• サフラン
• 刻みアーモンド
• ローズウォーター

作り方

1. 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。塩が完全に溶けるようにしてください。
2. ダマにならないように、沸騰したお湯にセモリナ粉をゆっくりと細く注ぎ入れながら、絶えずかき混ぜます。泡だて器で2〜3分間、しっかりと混ぜてください。
3. 弱火にし、カルダモンパウダーとサフランを加えて、時々かき混ぜながらセモリナプディングが濃くクリーミーになるまで約10〜12分煮込みます。お好みでローズウォーターを加えてよく混ぜてください。
4. その間に、小さめの鍋で無塩バターを弱火で溶かします。バターは焦がさずに、溶かすだけにしてください。
5. アシーダをすぐに個々の器に分けます。スプーンを使って、それぞれの真ん中に小さな窪みを作ります。
6. それぞれの器に溶かしバターと蜂蜜をかけます。刻みアーモンドを散らし、温かいうちにすぐにお召し上がりください。

栄養成分