ファッテ

材料

• 2個 ピタパン
• 400g缶 缶詰のひよこ豆
• 500g ギリシャヨーグルト
• 2 大さじ タヒニ
• 1 レモン汁
• 50g 松の実
• 2 大さじ バター
• 1 小さじ クミン
• 2 大さじ オリーブオイル
• 1片 ニンニク、みじん切り
• 小さじ1/4 塩
• 小さじ1/4 黒胡椒
• オプション 新鮮なパセリ、みじん切り

作り方

1. ピタパンを手で一口大にちぎり、ベーキングシートに広げます。180°Cのオーブンで約5〜7分、きつね色でカリカリになるまでトーストします。
2. ひよこ豆の水を切り、少量の鍋にクミンと少量のオリーブオイルと一緒に中火で温めます。時々かき混ぜながら約5分間煮込み、全体が温まるまで加熱します。
3. 中くらいのボウルに、ギリシャヨーグルト、タヒニ、レモン汁、みじん切りニンニク、塩、コショウをなめらかでクリーミーなソースになるまで混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。
4. 小さなフライパンでバターを中火で溶かします。松の実を加え、絶えずかき混ぜながら約2〜3分間、きつね色になるまで炒めます。焦がさないように注意してください。
5. 盛り付けのために、トーストしたピタパンを大皿に広げます。温かいひよこ豆をパンの上に均等に重ねます。
6. 次に、クリーミーなヨーグルトソースをひよこ豆の上にたっぷりとかけ、均等に広げます。厚い層になるようにしてください。
7. 最後に、トーストした松の実をヨーグルトソースの上に散らします。お好みで新鮮なみじん切りパセリを添えて、すぐに提供します。

栄養成分