スフィーハ

材料

• 300g 中力粉
• 1 小袋 ドライイースト
• 1 小さじ 砂糖
• 150ml ぬるま湯
• 小さじ1/2 塩
• 2 大さじ オリーブオイル
• 250g ラムひき肉
• 2 ローマトマト
• 1 玉ねぎ
• 2 大さじ レモン汁
• 小さじ1/2 シナモン
• 小さじ1/4 クミン
• ひとつまみ カイエンペッパー
• 2 大さじ 松の実
• Frische Minze 飾りのフレッシュミント

作り方

1. 大きなボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせます。ぬるま湯とオリーブオイルを加えて、なめらかな生地になるまで練り上げます。生地を覆い、温かい場所で30分間発酵させます。
2. 具材用にトマトと玉ねぎを細かく角切りにします。別のボウルにラムひき肉、角切りにしたトマト、玉ねぎ、レモン汁、シナモン、クミン、カイエンペッパー、塩、こしょうをひとつまみ加え混ぜ合わせます。
3. オーブンを200°C（上/下火）に予熱します。発酵した生地を打ち粉をした台の上で小さな丸いボールに分け、薄い丸いフラットブレッド（直径約8-10 cm）に伸ばします。
4. 生地のフラットブレッドをクッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれに大さじ約1杯の肉の混合物を均等に広げ、小さな縁を残します。松の実を散らします。
5. 予熱したオーブンでスフィーハを12〜15分焼きます。生地が黄金色になり、ひき肉が完全に火が通るまで焼きます。正確な焼き時間はオーブンによって異なる場合があります。
6. 焼き上がったスフィーハをオーブンから取り出し、お好みでフレッシュミントを添えて飾ります。すぐに提供してください。

栄養成分