ブガツァ

材料

• フィロ生地 (約12枚)
• 全乳
• セモリナ (細挽き)
• 砂糖
• 卵
• バニラエッセンス
• レモンの皮 (すりおろし)
• バター (溶かし)
• 粉砂糖とシナモン (振りかける用)

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように温めます。
3. 絶えずかき混ぜながら、セモリナをゆっくりと振り入れ、とろみがつくまで加熱します。火から降ろします。
4. 別のボウルで卵、砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮を混ぜ合わせます。
5. 温かいセモリナ生地の一部を卵液に少しずつ加えて混ぜ、卵をなじませます。その後、なじませた卵液をセモリナ生地に戻し、よく混ぜ合わせます。
6. 耐熱皿に溶かしバターを塗って油をひきます。
7. フィロ生地を数枚広げ、それぞれにバターを塗り重ねていきます。1層目を型に入れます。
8. セモリナクリームをフィロ生地の上に均等に広げます。
9. 残りのフィロ生地を上に重ね、それぞれにバターを塗ります。
10. 表面にたっぷりとバターを塗り、ブガツァを切り分けます。
11. 予熱したオーブンで約30〜35分、きつね色でサクサクになるまで焼きます。
12. 提供する前に粉砂糖とシナモンを振りかけます。

栄養成分