ガラクトブーレコ (朝食バージョン)

材料

• 牛乳
• セモリナ（細挽き）
• 砂糖
• 卵
• バニラエッセンス
• レモンの皮（すりおろし）
• バター（溶かし）
• フィロ生地（シート）
• 砂糖（シロップ用）
• 水（シロップ用）
• レモンスライス（シロップ用）

作り方

1. カスタード用: 鍋に牛乳、砂糖、セモリナを入れて火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
2. 火から下ろし、溶き卵、バニラ、レモンの皮を加えて混ぜ合わせます。
3. 耐熱皿（約20x20cm）の底に、溶かしバター大さじ2〜3を塗ります。
4. フィロ生地を4枚、それぞれにバターを塗り、耐熱皿に敷き詰めます。端は少し重ねてください。
5. セモリナカスタードを均一に広げます。
6. 残りのフィロ生地4枚にもバターを塗り、その上に重ね、端をしっかりと押さえます。
7. 一番上の生地を格子状に切り込みを入れ、残りのバターを塗ります。
8. 180°C（350°F）で約30〜35分、パイ生地がきつね色になりサクサクになるまで焼きます。
9. シロップ用: 砂糖、水、レモンスライスを鍋に入れ、沸騰したら5分ほど煮詰めます。冷ましておきます。
10. 熱いガラクトブーレコに冷たいシロップをかけ、完全に冷まします。

栄養成分