パスティツィオ（小盛り）

材料

• パスティツィオ用パスタ（またはマカロニ）
• 牛ひき肉
• 玉ねぎ（みじん切り）
• ニンニク（みじん切り）
• トマトピューレ
• シナモン
• クローブ（パウダー）
• 塩、こしょう（お好みで）
• バター
• 小麦粉
• 牛乳
• 卵（溶きほぐしたもの）
• ケファロティリまたはパルメザンチーズ（すりおろし）
• オリーブオイル（炒め用）

作り方

1. パスタを袋の表示通りに茹で、湯を切って冷ましておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。ひき肉を加えて、ほぐしながら炒めます。
3. トマトピューレ、シナモン、クローブ、塩、こしょうを加えて、ソースがとろみがつくまで煮込みます。
4. ベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間ほど炒めます（ルー）。
5. 牛乳を少しずつ加えながら、なめらかなソースになるまで絶えず混ぜます。とろみがつくまで煮詰めます。
6. 火から下ろし、溶き卵とチーズを混ぜ込みます。塩、こしょうで味を調えます。
7. 耐熱皿（約20x20cm）に油を塗ります。
8. パスタの半量を敷き、その上にひき肉ソースを乗せ、さらに残りのパスタを乗せます。
9. ベシャメルソースを均等にかけます。
10. 180°C（350°F）で、表面がきつね色になるまで約45〜50分焼きます。

栄養成分