シミット

材料

• 中力粉（タイプ550）
• ぬるま湯
• 砂糖
• ドライイースト
• 塩
• オリーブオイル
• ごま
• 糖蜜（または蜂蜜）

作り方

1. ドライイーストと砂糖をぬるま湯に溶かし、10分ほど置きます。
2. 大きめのボウルに中力粉と塩を入れて混ぜ合わせます。
3. イースト液とオリーブオイルを粉類に加え、滑らかな生地になるまでこねます。
4. 生地を覆い、暖かい場所で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
5. 生地を6等分にし、それぞれを長いひも状に伸ばします。
6. それぞれのひも状の生地を輪にし、端をしっかりと閉じます。
7. 輪にした生地をまず糖蜜にくぐらせ、その後、たっぷりとしたごまで全体を覆います。
8. オーブンシートを敷いた天板にシミットを並べ、200℃（400°F）で約15〜20分、きつね色になるまで焼きます。

栄養成分