スパナコピタ（ほうれん草とフェタチーズのパイ）

材料

• フィロ生地（約12枚）
• ほうれん草（生または冷凍、解凍してよく水気を絞ったもの）
• フェタチーズ（崩したもの）
• 玉ねぎ（みじん切り）
• 卵（軽く溶いたもの）
• ディル（生、刻んだもの）
• パセリ（生、刻んだもの）
• オリーブオイル
• ナツメグ
• 塩、こしょう（お好みで）
• バター（溶かしたもの）

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3. よく水気を絞ったほうれん草を玉ねぎに加え、さっと炒め合わせます。
4. フライパンを火から下ろし、冷まします。
5. ボウルに、ほうれん草と玉ねぎの混ぜ物、フェタチーズ、卵、ディル、パセリ、ナツメグ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
6. 耐熱皿に溶かしバターを塗って油をひきます。
7. フィロ生地を数枚広げ、それぞれにバターを塗り重ねていきます。
8. ほうれん草のフィリングを生地の層の上に均一に広げます。
9. さらにバターを塗ったフィロ生地の層で覆います。
10. 端を内側に折り込み、表面にバターを塗ります。
11. スパナコピタを切り分けます。
12. 予熱したオーブンで、きつね色でサクサクになるまで約40〜45分焼きます。
13. 提供する前に数分間冷まします。

栄養成分