ガイアナのサララ（赤いココナッツロール）

材料

• 3 Tassen 薄力粉
• ¼ Tasse グラニュー糖
• 1 Päckchen (7g) ドライイースト
• ½ Teelöffel 塩
• ¾ Tasse ぬるま湯
• ¼ Tasse 牛乳
• 2 Esslöffel 溶かしバター
• 2 Tassen おろしココナッツ
• ½ Tasse ブラウンシュガー
• 1 Teelöffel バニラエキストラクト
• Ein paar Tropfen 赤色食用色素

作り方

1. 大きなボウルに小麦粉、グラニュー糖、イースト、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯、牛乳、溶かしバターを加えて、なめらかな生地になるまでこねます。軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、ラップをして暖かい場所で1時間、または2倍になるまで発酵させます。
2. フィリングを作るには、別のボウルにおろしココナッツ、ブラウンシュガー、バニラエキストラクト、赤色食用色素を混ぜ合わせます。
3. 発酵した生地を軽く打ち粉をした台の上で長方形に伸ばします。
4. ココナッツフィリングを生地全体に均一に広げ、端を少し残します。
5. 生地を長い方からしっかりと巻き、フィリングを閉じ込めるように端をつまんで閉じます。そのロールを油を塗った焼き型に入れます。
6. サララをさらに30分発酵させます。
7. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。サララを25〜30分焼くか、きつね色になり、フィリングが柔らかくなるまで焼きます。
8. 提供する前に、少し冷まします。

栄養成分