アジアン抹茶プリン

材料

• 500 ml 牛乳（お好みのもの）
• 2 大さじ 抹茶パウダー
• 60 g 砂糖
• 40 g コーンスターチ
• 1 つまみ ひとつまみの塩
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 50 ml 生クリーム
• 1 大さじ 粉砂糖
• 味付けは好みで 飾り付け用の新鮮なベリーまたはミント

作り方

1. 小さめの鍋に牛乳400ml、砂糖、ひとつまみの塩を入れ、砂糖が溶けるまで中火で温めます。沸騰させないでください。
2. 別の小さめのボウルで、抹茶パウダーに残りの牛乳（100ml）とコーンスターチを加え、なめらかで塊のないペーストになるまで泡立てます。
3. 抹茶ペーストを鍋の温かい牛乳混合物にゆっくりと絶えずかき混ぜながら混ぜ入れます。その後、バニラエキストラクトを加えます。
4. 混合物を中火で絶えずかき混ぜながら、とろみがつき、泡立ち始めるまで加熱します。これには約2〜3分かかります。
5. プリンを火から下ろし、4つの小さな器またはグラスに注ぎます。表面に直接ラップをかぶせて、膜が張るのを防ぎます。
6. プリンが固まるまで、冷蔵庫で最低30分、できれば2時間冷やします。
7. 飾り付けには、生クリームと粉砂糖を角が立つまで泡立てます。冷えたプリンは、提供前にホイップクリーム、新鮮なベリー、またはミントを添えて飾ります。

栄養成分