カノムクローク

材料

• 150g 米粉
• 50g タピオカ粉
• 300ml 濃厚ココナッツミルク
• 60g 砂糖
• 小さじ1/2 塩
• 120ml 水
• 50g 調理済みコーン
• 2 大さじ ネギ（青い部分、みじん切り）
• 1 大さじ 植物油

作り方

1. 大きなボウルに米粉、タピオカ粉、ココナッツミルク、砂糖、塩を入れ、なめらかな生地になるまでよく混ぜます。だまが残らないように注意してください。
2. 生地を脇に置き、少なくとも15分間休ませて、味がなじみ、粉が水分を吸収するようにします。これにより、目的の食感になります。必要に応じて、生地を冷蔵庫で30分から1時間休ませることもできます。
3. カノムクローク用パン（または同様のくぼみのあるフライパン）を中火で熱します。くぼみに軽く植物油を塗り、くっつかないようにします。
4. 各くぼみに生地を約4分の3ほど入れます。すぐに少量の調理済みコーンとみじん切りにしたネギをそれぞれの型に入れます。
5. パンケーキを5〜7分間焼き、縁がカリカリで黄金色になり、中央が固まるまで調理します。正確な時間はフライパンの熱によって異なる場合があります。
6. 小さなスプーンまたはヘラを使って、パンケーキを型から慎重に取り出します。各パンケーキの半分を2つに折りたたんで、具材を包み込みます。
7. カノムクロークは、最高の風味と食感を楽しむためにすぐにお召し上がりください。温かくてカリカリのうちが最も美味しいです。

栄養成分