餅アイスクリーム

材料

• 150 g もち粉
• 50 g 砂糖
• 1 つまみ 塩
• 180 ml 水
• 400 ml アイスクリーム（お好みのフレーバー）
• 50 g 片栗粉（打ち粉用）
• 100 g 粉砂糖
• 1 小さじ バニラエキストラクト

作り方

1. 耐熱ボウルにもち粉、砂糖、塩、水を混ぜて滑らかな生地を作ります。バニラエキストラクトを加えて混ぜます。
2. ボウルに蓋をして、生地が半透明でべたつくようになるまで15分間蒸します。または、電子レンジで強火で2〜3分加熱し、30秒ごとに混ぜてべたつくようにします。
3. 生地を蒸している間に、小さなアイスクリームボール（直径約3〜4 cm）を作り、クッキングシートを敷いたベーキングシートに並べて、固くなるまで冷凍します。これには約30〜60分かかります。
4. 蒸した餅生地を片栗粉をたっぷりまぶした台の上に出し、厚さ約3mmに伸ばします。
5. 丸い型（直径約7〜8cm）を使って餅生地から円を切り抜きます。残った生地は、軽く練り直して再度伸ばすことができます。
6. 冷凍したアイスクリームボールを餅の円の中心に置きます。餅生地の端をアイスクリームの周りに慎重に折りたたみ、完全に閉じます。気泡が入らないように注意してください。
7. 形を整えた餅アイスクリームボールをすぐに粉砂糖でまぶし、形と食感を保つために提供するまで冷凍します。提供する前に少なくとも1〜2時間​​冷凍してください。

栄養成分