どら焼き

材料

• 150g 薄力粉
• 2 卵（Mサイズ）
• 80g 砂糖
• 2 大さじ はちみつ
• 1 小さじ ベーキングパウダー
• 60ml 水
• 200g あんこ（小豆あん）
• 1 小さじ 植物油

作り方

1. 大きなボウルに卵、砂糖、はちみつを入れ、泡立て器で白っぽくふんわりとするまで泡立てます。
2. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを卵液に少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。次に水を加えて、だまがなくなるまで混ぜ合わせます。
3. 生地をラップで覆い、室温で15分間休ませて、ベーキングパウダーが効くようにします。
4. 軽く油をひいたノンスティックフライパンを中火で熱します。生地を大さじ1杯ずつ落とし、直径約7〜8cmの小さなパンケーキを形成します。
5. パンケーキを片面約2〜3分焼き、表面に気泡ができたら裏返して、もう片面をさらに1〜2分黄金色になるまで焼きます。
6. 焼き上がったパンケーキは網に乗せて冷まします。
7. パンケーキが冷めたら、それぞれ大さじ1杯の小豆あんをパンケーキの底に塗り、もう一枚のパンケーキで挟んでサンドイッチ状にします。

栄養成分