エッグタルト

材料

• 300g パイ生地
• 3 卵（Lサイズ）
• 80g 砂糖
• 200ml 牛乳
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 1 つまみ 塩
• 30g バター
• 1 大さじ 薄力粉
• 12 タルトレット型

作り方

1. パイ生地を伸ばし、直径約8cmの円形に切り抜きます。生地の円を油を塗ったタルトレット型に入れ、底と側面が覆われるように軽く押し付けます。
2. ボウルに卵、砂糖、牛乳、バニラエキストラクト、ひとつまみの塩を入れ、砂糖が完全に溶けるまで泡立てます。特に滑らかなカスタードにするため、混合物を細かい目のふるいを通します。
3. 準備した生地の型にカスタードクリーム混合物を満たしますが、焼くとフィリングが少し膨らむので、縁までいっぱいに満たさないように注意してください。
4. オーブンを200°C（上下加熱）に予熱します。エッグタルトを20〜25分間焼くか、フィリングが固まり、パイ生地が黄金色でサクサクになるまで焼きます。
5. オーブンからエッグタルトを取り出し、提供する前に型に入れたまま約10分冷まします。温かいままでも、室温でもお楽しみいただけます。

栄養成分