カプレーゼケーキ

材料

• 200g ダークチョコレート
• 200g 無塩バター
• 200g アーモンドパウダー
• 150g 砂糖
• 4 卵（Mサイズ）
• 1 つまみ 塩
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 50g 粉砂糖

作り方

1. オーブンを170°C（上下）に予熱します。直径24cmのスプリングフォーム型に油を塗り、小麦粉をはたくか、ベーキングシートを敷きます。
2. ダークチョコレートとバターを一緒に湯煎または弱火で溶かします。滑らかになるまでよく混ぜ、冷ましておきます。
3. 大きなボウルに卵、砂糖、ひとつまみの塩を入れ、白っぽくふわふわになるまで泡立てます。バニラエキストラクトを加えます。
4. 卵の混合物にアーモンドパウダーをそっと混ぜ入れ、次に冷めたチョコレートとバターの混合物を加えます。生地の軽さを保つように注意してください。
5. 生地を準備したスプリングフォーム型に流し込み、予熱したオーブンで35～40分焼きます。竹串を刺してきれいに抜ければ焼き上がりです。
6. 焼き上がったら、型に入れたまま10分間冷まし、その後ケーキクーラーに乗せて完全に冷まします。
7. 提供する前に粉砂糖をまぶします。ボナペティ！

栄養成分