カプレーゼトルタ

材料

• 200 g ダークチョコレート（カカオ含有量70%以上）
• 150 g 無塩バター
• 200 g アーモンドプードル
• 150 g グラニュー糖
• 4 大きな卵
• 1 つまみ 塩ひとつまみ
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 1 大さじ 粉砂糖（飾り用）
• 1 大さじ ココアパウダー（型にまぶす用）

作り方

1. オーブンを170℃（上下加熱）に予熱します。スプリングフォーム型（直径約24cm）に丁寧に油を塗り、ココアパウダーまたは小麦粉を軽くまぶします。
2. ダークチョコレートとバターを一緒に湯煎にかけるか、弱火にかけた鍋で溶かします。時々かき混ぜてなめらかになったら、少し冷まします。
3. 大きなボウルに卵と砂糖、塩ひとつまみを入れ、泡立て器で白っぽくふんわりするまで泡立てます。バニラエキストラクトを加えます。
4. 溶かしたチョコレートとバターの混合物を卵の混合物にそっと混ぜ入れます。次に、アーモンドプードルを混ぜ合わせる程度にそっと混ぜ込みます。混ぜすぎないように注意してください。
5. 生地を準備したスプリングフォーム型に流し入れ、表面を平らにならします。
6. 予熱したオーブンでケーキを約35〜40分焼きます。中央に竹串を刺して、少し湿っているがきれいに出てくれば焼き上がりです。
7. オーブンからケーキを取り出し、型に入れたまま約10〜15分冷ましてから、ケーキクーラーに乗せて完全に冷まします。
8. 提供する前に、カプレーゼトルタに粉砂糖をたっぷりと振りかけます。新鮮なベリーやバニラアイスクリームを添えても美味しくいただけます。

栄養成分