トルタ・パラディーゾ

材料

• 150 g 無塩バター（常温に戻したもの）
• 150 g グラニュー糖
• 4 卵（Mサイズ）
• 150 g 薄力粉
• 50 g コーンスターチ
• 1 小袋 バニラシュガー
• 1 つまみ 塩
• 3 g ベーキングパウダー
• 粉砂糖 粉砂糖（まぶす用）

作り方

1. オーブンを170°C（上火/下火）に予熱し、22-24cmのデコレーション型にクッキングシートを敷き、縁に軽く油を塗り、小麦粉をまぶします。
2. 大きなボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖、バニラシュガーを入れ、白っぽくクリーミーになるまで泡立てます。
3. 卵を1つずつ加え、それぞれ約30秒間よく混ぜて、完全に混ざり合い、乳化するまで泡立てます。これにより、ケーキがふんわりと均一になります。
4. 別のボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。これらの乾燥材料を湿った材料に少しずつ加え、ちょうど混ざる程度に折り混ぜます。生地が硬くならないように、混ぜすぎないでください。
5. 生地を準備したデコレーション型に均等に入れ、表面を平らにならします。
6. 予熱したオーブンで約35〜40分焼きます。竹串テストをしてください。竹串に生地が何も付いてこなければ、ケーキは焼き上がっています。必要であれば、焼き時間の終わりに温度を10°C下げてください。ケーキは濃い焼き色にならず、軽く黄金色になる程度が良いでしょう。
7. オーブンからケーキを取り出し、型に入れたまま約10分冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷まします。
8. 提供する前に、粉砂糖をたっぷりとまぶします。ケーキは提供前に完全に冷ましてください。

栄養成分