アロス・コン・レチェ（キューバ風ミルク粥）

材料

• 200g ショートグレインライス
• 1 Liter 全乳
• 200g 加糖練乳
• 100g グラニュー糖
• 1 Stange シナモンスティック
• 1 Prise 塩
• 1 レモンの皮（すりおろし）
• 1 Teelöffel バニラエキストラクト
• Optional: gemahlener Zimt zum Bestreuen お好みで：振りかけるための粉末シナモン

作り方

1. 水が透明になるまでお米をよく洗います。
2. 大きめの鍋に牛乳、洗った米、シナモンスティック、レモンの皮、塩を入れます。
3. 中火にかけて沸騰させ、火を弱めて時々かき混ぜながら約30〜40分煮込み、米が柔らかくなり牛乳がとろみづくまで煮ます。焦げ付かないように注意してください。
4. 砂糖と加糖練乳を加え、さらに5〜10分煮込み、好みの固さになるまで煮詰めます。
5. 鍋を火から下ろし、シナモンスティックとレモンの皮を取り除きます。バニラエキストラクトを混ぜ入れます。
6. ミルク粥は温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。お好みで粉末シナモンを振りかけてください。

栄養成分