バジャンレーズンスコーン

材料

• 2 Tassen 薄力粉
• 1/4 Tasse グラニュー糖
• 1 Esslöffel ベーキングパウダー
• 1/2 Teelöffel 塩
• 1/2 Tasse 冷たいバター、角切り
• 3/4 Tasse 牛乳
• 1/2 Tasse レーズン
• 1 Teelöffel バニラエッセンス
• 1 卵（つや出し用、任意）

作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
2. 大きなボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 指先またはペストリーブレンダーを使って、冷たいバターを粗いパン粉状になるまで粉類に混ぜ込みます。
4. レーズンを加えてよく混ぜます。別のボウルに牛乳とバニラエッセンスを混ぜ合わせます。湿った材料を乾いた材料に加え、生地がまとまるまで優しく混ぜます。混ぜすぎないでください。
5. 軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、2〜3cmの厚さに伸ばします。直径約5cmの丸型でスコーンを型抜きします。残った生地を集めて再度伸ばします。
6. スコーンを準備したベーキングシートに並べます。お好みで溶き卵を表面に塗ります。12〜15分、またはきつね色になるまで焼きます。
7. オーブンから取り出し、網の上で冷まします。温かいうちに、お好みでバターやジャムを添えてお召し上がりください。

栄養成分