ハイチ風スイートポテトパイ

材料

• 1 (23 cm) 未焼成パイクラスト（23cm）
• 2 mittelgroße 中サイズのサツマイモ（約700g）
• 1/2 Tasse 牛乳
• 1/2 Tasse 加糖練乳
• 1/2 Tasse ブラウンシュガー
• 1/4 Tasse 溶かしバター
• 2 Lサイズの卵
• 1 Teelöffel バニラエクストラクト
• 1 Teelöffel シナモンパウダー
• 1/2 Teelöffel ナツメグパウダー
• 1/4 Teelöffel クローブパウダー
• 1 Prise 塩

作り方

1. サツマイモの皮をむき、大きめの塊に切ります。塩水で15〜20分ほど、非常に柔らかくなるまで茹でます。水気を切り、完全に冷まします。
2. 冷やしたサツマイモを大きなボウルでマッシュするか、ポテトライサーに通して滑らかにします。
3. オーブンを175°Cに予熱します。マッシュされたサツマイモが入ったボウルに、牛乳、加糖練乳、ブラウンシュガー、溶かしバター、卵、バニラエクストラクト、シナモン、ナツメグ、クローブ、塩を加えます。滑らかなフィリングになるまでよく混ぜます。
4. サツマイモのフィリングを未焼成パイクラストに流し込み、表面を滑らかにします。
5. 予熱したオーブンで60〜70分間焼きます。フィリングが固まり、中央に竹串を刺してきれいに抜けるまで焼きます。パイ生地の端が早く焦げ付く場合は、アルミホイルで覆います。
6. パイをオーブンから取り出し、提供する前に完全に冷まします。温かくても冷やしても美味しくいただけます。

栄養成分