ジャマイカ風パイナップルアップサイドダウンケーキ

材料

• 1/2 Tasse 無塩バター、溶かしたもの
• 1 Tasse ブラウンシュガー、固く詰めたもの
• 1 Dose (425 g) 缶詰パイナップルスライス、水気を切ったもの
• 8-10 Stück マラスキーノチェリー、半分に切ったもの
• 1 1/2 Tassen 薄力粉
• 1 1/2 Teelöffel ベーキングパウダー
• 1/2 Teelöffel 塩
• 1/2 Tasse 無塩バター、常温
• 1 Tasse グラニュー糖
• 2 Stück Lサイズの卵
• 1 Teelöffel バニラエキストラクト
• 1/2 Tasse 牛乳

作り方

1. オーブンを175°C（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の丸型焼き型にクッキングシートを敷きます。
2. 溶かしバターとブラウンシュガーを用意した型に均等に広げます。その上にパイナップルスライスを並べ、パイナップルリングの中央にチェリーを置きます。
3. 中くらいのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
4. 大きなボウルに、バターとグラニュー糖を白っぽくふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、その後バニラエキストラクトを加えて混ぜます。
5. バターミックスに、小麦粉ミックスと牛乳を交互に加えます。小麦粉で始め、小麦粉で終わり、ちょうど混ざる程度に混ぜます。
6. 生地を慎重にパイナップルとチェリーの上に広げ、平らにならします。
7. 予熱したオーブンで35〜45分焼きます。または、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。
8. ケーキを型に入れたまま5分間冷まし、その後型の上にサービング皿を置き、慎重にケーキをひっくり返します。クッキングシートをはがします。
9. 温かくても、常温でもお召し上がりいただけます。お楽しみください！

栄養成分