プエルトリコのライスプディング

材料

• 1 Tasse 短粒米
• 4 Tassen 水
• 1 Dose (400ml) ココナッツミルク
• 1 Tasse 牛乳
• 1/2 Tasse 砂糖
• 1 Zimtstange シナモンスティック
• 1 Teelöffel バニラエッセンス
• 1 Prise 塩
• 1/4 Teelöffel 粉シナモン（飾り用）

作り方

1. 米をざるに入れ、水が透明になるまで冷水で洗います。
2. 大きな鍋に米と水4カップを入れ、中火で沸騰させます。火を弱め、水がほとんど吸収されるまで煮込みます（約15分）。
3. ココナッツミルク、牛乳、砂糖、シナモンスティック、バニラエッセンス、塩を加えます。よく混ぜます。
4. 弱火で、時々かき混ぜながら、米がクリーミーで柔らかくなり、水分がとろみがつくまで煮込みます（約30〜40分）。
5. シナモンスティックを取り除きます。ライスプディングは温かくても冷たくても提供し、お好みで粉シナモンを振りかけます。

栄養成分