プエルトリコ風ライスプディング

材料

• 1 Tasse 中粒米
• 4 Tassen 牛乳
• 1 Dose (400g) 加糖練乳
• 1/2 Tasse グラニュー糖
• 1 Prise 塩
• 1 シナモンスティック
• 1 Teelöffel バニラエキストラクト
• 1/2 Teelöffel 粉末シナモン（飾り用）
• 1/4 Teelöffel 粉末ナツメグ

作り方

1. 水が透明になるまでお米をよく洗います。大きめの鍋に、米を水2カップ、塩ひとつまみと一緒に沸騰させます。火を弱めて、水がほぼ完全に吸収されるまで煮詰めます。
2. 牛乳、加糖練乳、砂糖、シナモンスティック、ナツメグを加えます。よくかき混ぜます。
3. 弱火で時々かき混ぜながら、米が柔らかくなり、混合物がとろりとクリーミーになるまで煮詰めます（約40〜50分）。
4. シナモンスティックを取り除き、バニラエキストラクトを混ぜ入れます。
5. ライスプディングを個別の器に分け入れ、冷まします。少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。
6. 提供する前に、粉末シナモンを振りかけます。

栄養成分