アテ・コン・ケソ

材料

• 200 g マルメロペースト（アテ・デ・メンブリージョ）
• 200 g マンチェゴチーズ
• 1 大さじ 刻んだクルミ
• 小さじ1/2 シナモンパウダー
• 4 ミントの小枝
• 1 大さじ ハチミツ
• 1 つまみ 海塩のフレーク
• 2 大さじ 水

作り方

1. マルメロペーストをパッケージから取り出し、清潔なまな板に置きます。鋭いナイフで、マルメロペーストを約0.5cmの厚さにスライスし、均一な厚さになるようにします。
2. マンチェゴチーズも同様に約0.5cmの厚さにスライスし、マルメロペーストのスライスと同じくらいの大きさときれいな形になるようにします。
3. マルメロペーストとマンチェゴチーズのスライスを交互に皿に並べ、少し重ねるようにして魅力的な盛り付けにします。
4. お好みで、盛り付けたスライスにシナモンパウダーと刻んだクルミを軽く振りかけると、風味と食感が加わります。
5. 甘さと輝きを添えるため、サーブする直前に少量の蜂蜜をかけることもできます。必要に応じて、蜂蜜を小さじ1杯の水と一緒に電子レンジで5～10秒軽く温めると、かけやすくなります。
6. 各ポーションに新鮮なミントの小枝を添えて、彩りと香りを加えます。
7. 少量の海塩フレークを料理に振りかけると、マルメロペーストの甘さとチーズのナッツのような風味が引き立ちます。
8. アテ・コン・ケソは、上品なデザートとして、またはチーズボードの一部としてすぐに提供し、風味を最大限に引き出すために理想的には室温で提供します。

栄養成分