ブニュエロス

材料

• 400g 中力粉
• 2 Lサイズの卵
• 50g 無塩バター（溶かし）
• 100g グラニュー糖
• 2 小さじ シナモンパウダー
• 1 つまみ 塩
• 120ml 牛乳（ぬるま湯）
• 1 小さじ ベーキングパウダー
• 750ml 揚げ物用植物油
• 50g デコレーション用粉砂糖

作り方

1. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。別のボウルに溶かしバター、卵、ぬるま湯の牛乳、グラニュー糖50gを泡立てます。
2. 湿った材料を乾いた材料に加え、なめらかな生地になるまで練り合わせます。生地は柔らかく、しかしべたつかないようにします。必要であれば、少量の小麦粉を追加します。
3. 生地を丸い形に整え、軽く油を塗り、ラップで包み、室温で少なくとも30分間休ませます。
4. その間に、残りのグラニュー糖50gをシナモンパウダーと小さなボウルで混ぜ合わせ、脇に置きます。
5. 生地を8等分します。打ち粉をした作業台の上で各生地を非常に薄く（約1〜2mmの厚さ）直径約15〜20cmの円形に伸ばします。
6. 深い鍋またはフライヤーで植物油を175°C（350°F）に加熱します。伸ばした生地を個々に黄金色になるまで揚げ、一度ひっくり返します。これは片面約1〜2分かかります。
7. 揚げたブニュエロスをトングまたは穴あきお玉で油から取り出し、余分な油を取り除くためにキッチンペーパーの上で油を切ります。
8. まだ温かいうちに、ブニュエロスを両面たっぷりとシナモンシュガーの混合物でまぶし、完全に覆われるようにします。お好みで提供する前に粉砂糖をまぶします。

栄養成分